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２月の食事会　　　２００７年２月２３日（金）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
〜メニュー〜

・鍋（海鮮・肉団子・豚肉入り）

エビ、イカ、ホタテ、肉団子（鶏）、豚しゃぶ用豚肉、
白菜、春菊、エノキ、しらたき他


デザート：

・ジャムパン		 豪華、海鮮＆肉団子＆豚鍋完成図

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◆調理風景◆
魚介類、肉と食材がずらり。
（１）今回の鍋は海鮮＆肉団子とあって豪華！（でも、上手に買いものをしたようなので、思ったよりお金はかかってなかったり・・・）
 しらたきぐつぐつ中。
（２）しらたきは前回同様さっと茹でて、水を切り食べやすい大きさに切ります。
豚挽き肉こねこね中の図
（３）鶏ひき肉を練って、肉団子の下ごしらえ。

 肉団子の隠し味はしょうが、ネギと一緒にさらにこねこね。
（４）隠し味にしょうがを少々入れて、ネギと混ぜます。
白菜を切ります。
（５）その側では、白菜を切っています。

 エビの頭をはずします。
（６）流しでは、エビの頭を外しています。
イカ！イカ！イカ！
（７）今回の最難関（？）イカの登場！！
 イカのわたを引き抜きます。
（８）内臓（わた）を引き抜きます。
内臓と足を切り離し、口と目も取ります。
（９）内臓と足を切り離し、口と目玉も取ります。

 イカを食べやすい大きさに切ります。
（１０）胴、えんぺら、ゲソを食べやすい大きさに切ります。
イカ、さばき完了の図
（１１）いかさばき完了！
 鍋に白菜、エノキを投入。
（１２）いよいよ鍋の開始、白菜、エノキを鍋に入れます。
続いて、しらたき投入。
（１３）続いて、しらたきも入れます。		 ネギを切って・・・
（１４）おっと忘れてた、ネギも切って・・・
ネギを投入。
（１５）切ったネギを入れます。
 ちょっとふたをして煮込みます。
（１６）ふたをしてちょっと煮込みます。
エビ、イカ、ホタテを投入。
（１７）続いて、エビ、イカ、ホタテも次々に入れていきます。
 肉団子をスプーンで丸くして投入。
（１８）スプーンを２つ使って、肉団子を作って、鍋に入れていきます。
豚肉投入＆灰汁取りの図。
（１９）豚肉を入れつつ、横では灰汁とりも忘れずに。
 豪華、海鮮＆肉団子＆豚鍋の完成！
（２０）豪華、海鮮＆肉団子＆豚鍋の完成！！
小鉢にとって、お好みでキムチを入れてみるの図。
（２１）好みでキムチを入れてキムチ鍋風に。
 締めはうどん。
（２２）今回の締めはうどん！大量のうどん投入！！
タマゴを入れてちょっと煮込みます。
（２３）タマゴを入れて、さっと煮込んで完成！		 締めのうどんの図。
（２４）薄口の味でなかなかのお味でした。
デザート（？）はアンパン。
（２５）デザート（？）はジャムパン。		 好評につき２月の食事会も鍋となりました。
今回は豪華に、海鮮＆肉団子＆豚肉鍋でした。
買出し隊に買い物上手がいたようで、思ったほどかかりらず美味しく食べられました。（一人当たり３００円ちょっとだったはず？）

今回の反省点はエビを早く入れすぎてしまったこと。食べる頃にはちっちゃくなってしまいました（＾＾；

それと、この日は、２月の誕生日の人のお祝いもしました。オメデトウございます！！


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