トップページ＞食事会＞４月の食事会

４月の食事会　　　２００７年４月２７日（金）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〜メニュー〜 ・チラシ寿司 ・昆布だしのお吸い物 ・から揚げ ・フライドポテト ・サラダ（レタス・ゆで卵）

　　　　−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

◆調理風景◆

（１）今回はチラシ寿司！おっきな寿司ダライの登場です！	（２）米を研いで、昆布を入れて、炊飯機にセットします。
（３）鍋に水を張り、サラダ用のゆで卵を作ります。	（４）かんぴょうを水につけ、戻します。
（５）かんぴょうが戻ったら、刻みます。	（６）干ししいたけも、水につけて戻します。（今回は何気に乾物が多い？）
（７）ニンジンの皮をむいて、細切りにします。	（８）付け合せ用のキュウリに切れ目を入れていきます。
（９）キュウリとニンジンを手分けして切っていきます。	（１０）おみごと！うまい具合に切れ目が入っています。
（１１）たけのこを茹でる用に昆布ダシの準備をします。	（１２）錦糸卵のために卵を割って、といていきます。
（１３）塩少々に、砂糖を加えます。	（１４）油をひいて、お玉一杯分をフライパンに。
（１５）フライパンをまわして卵が均等に行くようにします。	（１６）今回は記録係も薄焼きに挑戦！！
（１７）卵が固まってきたら、端から卵をはがして、皿に乗せていきます。	（１８）卵が冷めてきたら、薄焼き卵を切っていきます。
（１９）切ったものを重ねて、細く切っていきます。			（２０）錦糸玉子のやま盛りです。
（２１）ゆで卵をお湯を捨て、水につけて、少ししたら殻をむいていきます。			（２２）ご飯も美味しそうに炊けました。
（２３）先ほど切ったキュウリを食べやすい大きさに切り、ドレッシングを和えていきます。			（２４）今回は、たけのこを別に昆布だしで煮ることに。なかなか手間がかかっています。
（２５椎茸を戻したら、ニンジンと同じくらいの大きさに切っていきます。			（２６）鍋にニンジン、椎茸、たけのこ、かんぴょう、れんこんを入れ、砂糖を入れ煮ていきます。
（27）ゆで卵をギザギザに切って皿に盛っていきます。			（２８）パセリ、レタスを盛っていきます。
（２９）煮た具をボールにあけます。			（３０）お母さんの方からのから揚げとフライドポテトの差し入れを盛り付け、後はメインのチラシ寿司のみ。
（３１）ご飯が暖かいうちに寿司酢と混ぜて、いきます。			（３２）さらに、うちわで扇ぎながら、具と混ぜていきます。
（３３）よーくまぜてちらし寿司の完成！			（３４）テーブルに完成した料理を並べていきます。
（３４）おかずのから揚げは、ころもにアーモンドとパン粉が入っていて、香ばしかったです。			（３５）いただきまーす！
４月の食事会はちらし寿司でした。今回は、昆布でだしをとってたけのこを分けて煮たり、錦糸玉子を自分たちで作ったり、手間はかかったけれども、その分、楽しくおいしくできました。 次回の食事会は、５月２５日（金）です。毎回みんなで話し合ってメニューを決めています。 次は何にしましょうかね、乞う期待！！

　＜＜食事会ｉｎｄｅｘに戻る
　＜＜トップページに戻る