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８月の食事会　　　２００８年８月２２日（金）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〜メニュー〜 　・そうめん 　・てんぷら 　　（なす、かぼちゃ、かき揚、大葉ほか）

　

◆調理風景◆

（１）今回もみんなで近くのスーパーに食材を買いに行きました。	（２）みんなで分担して食材を切っていきます。
（３）沸かしたお湯にそうめんを入れ、茹でていきます。	（４）くっつかないように常にかき混ぜます。
（５）薬味のみょうがを刻みます。	（６）麺が程よい硬さに茹で上がったら、冷水にさらしながら、ざるに挙げ、麺をよく洗います。
（７）天ぷらの準備、天ぷらを適量はかり、ボールに移していきます。	（８）そこに適量の水を加えます。一応、天ぷら粉の袋に目安の割合が書いてありますが、様子を見ながら調整します。
（９）水を加えたら、よくかき混ぜます。	（１０）先ほど、食材に天ぷら粉を絡ませ、挙げていきます。
（１１）まずはカボチャ、こんがりあがりました。	（１２）台所は天ぷらを揚げつつ、今では、配膳の準備です。
（１３）続いて、舞茸を揚げて行きます。	（１４）カボチャ、ピーマン、舞茸と続々あがっていきました。
（15）次は、ナスです、水分が多いので油はねに注意です。	（１６）ナスも美味しそうに揚がりました。
（16）大葉は片面だけに天ぷら粉をつけるのがポイントだそうです。	（17）かき揚は、ボールの中であらかじめ、具財を混ぜておきます。
（１８）おたまですくいながら、油の中に入れていきます。	（１９）かき揚も美味しそうです。
（１９）天ぷらとそうめんが並んで豪勢な食卓です！	（20）そうめんには、好みに合わせて、ゴマやみょうがなど薬味を加えて、美味しく頂きました！
最初にそうめんが決まっていて、おかずを何にしよう？という話になり、ほぼ１年ぶりの天ぷらがリクエストにあがりました。（毎年このくらいの時期になると天ぷらがメニューにあがる傾向にあるようです。）前回は、かき揚のみでしたが、今回はいろんな種類の天ぷらを作ってみました。大人数だからこそ、いろいろ作れたのかもしれませんね。今回もみんなでメニューを考えて、ワイワイやりながら作って、みんなで美味しく頂きました。

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